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    3. 構建數字麗達,細節決定成敗

      昂捷信息
      圖片

      隨著數字化浪潮的涌來,零售企業數字化轉型升級已成為行業的大勢所趨。而對于青島麗達集團而言,作為一家跨區域、多業態、綜合性的區域龍頭企業,一方面堅持以連鎖超市、百貨為主業,積極推進向購物中心、精品超市、社區生鮮的轉型發展。另一方面加強企業數字化全面轉型,在通過全渠道的建設為顧客提供一致性的購物體驗的同時,加強線上線下之間的聯動,全面提升企業的運營效率,降低成本。另外,通過業務的移動化,實現數據驅動業務模式下的任務分配、任務接收、任務作業、任務完成的管理閉環。從而大幅度提升企業的經營效率以及對線上業務的履約能力。


      數字化發展過程中所遇到的核心問題

      2015年麗達打造了私域專屬App—麗達優選,運營范圍涉及跨境電商、B2B2C商城、到家商城、社區團購。公域方面,本著合作開放的原則,積極接入京東到家、餓了么、美團、多點多家平臺。2020年疫情來臨,線上訂單迎來爆發式增長,麗達集團依托于營運多年的平臺、出色的團隊,穩扎穩打,為企業帶來了可觀的利潤。與此同時,在企業數字化高速發展的過程中也發現了諸多的問題。從規劃內容來看,企業較為重視顧客端的數字化建設,而有些層面忽視了對于自己內功的修煉,即內部管理數字化建設,這反而是企業未來發展最為重要的環節,關系著企業的商業模式、資金鏈、運營策略、供商關系等問題,甚至能夠影響企業未來的戰略高度。例如,當下全渠道銷售所帶來的庫存管理的問題,給管理者帶來了諸多難點:


      ● 消費者選擇越來越多,訂單碎片化越來越嚴重,需求預測越來越難;

      ● 日趨多元的營銷促銷手段增加了銷量的波動性和不可預測程度;

      ● 為了滿足消費者日益增長的需求,引入品項越來越多,人工管控難度不斷增大;

       暢銷品缺貨、滯銷品高庫存問題并行;

      ● 節假日、特殊期間,商品需求集中,需求量大、時間短,配送壓力非常大;

      ● 門店補貨人員經驗參差不齊,人工經驗難以標準化、數字化;

      ● 線上、線下多渠道零售需要快速識別分析不同數據,保證不同渠道的銷售需求;

      ● …


      增強內功的修煉,夯實數字化管理基礎


      自動補貨系統正是解決此問題的智能化管理方案,方案全面考慮門店商圈特點、銷售周期、定價策略、天氣、節假日等外部環境因素,根據商品類別構建了不同精度的補貨預測模型,以此來更有效的規劃采購計劃、更快速的反應市場變化,迎合顧客需求?;诖?,麗達團隊權衡兼顧,決定將自動補貨方案引入企業,同樣團隊意識到方案的落地絕非一蹴而就,而是存在著諸多挑戰和付出。迎難而上,管理團隊按照"全局思考,謹慎試點,迅速推廣"的原則,將實施計劃分為準備、試點、推廣進行實施。

      step 1

      企業準備


      項目團隊由高層掛帥,選擇一家門店的酒水飲料品類做小范圍試點,并指定總部采購、門店營運、總部信息等職能條線的骨干人員組成試點小組,明確各崗位分工:

      總部副總:負責自動補貨項目的計劃,協調各部門執行,檢查整個項目執行。

      信息部經理:對自動補貨項目提供技術支持、自動補貨數據分析、優化思路。

      采購經理:負責統一協調相關商品流程、訂貨流程、供應商相關事宜。

      采購規采:負責供應商、商品補貨參數、完善補貨訂貨流程。

      采購品采:負責完善商品引入、汰換流程,商品經營狀態變更流程。

      門店店長:負責監督自動補貨相關門店工作。

      自動補貨模型的本質離不開三個原則:銷售預測賣多少?需要補多少貨?何時補貨?銷售預測受多重因素影響,一直是備受行業關注的難點,除了考慮門店業態、商圈定位、商品品類等內部因素,同時還要關注季節性商品、節假日、天氣等外部因素。此外商品的安全庫存、門店的陳列計劃、供應商送貨的履約能力都要統籌規劃。

      step 2

      試點運行



      確定補貨模型,完善系統內的相關參數后,開啟試點品類的自動補貨,信息系統在日結時自動生成補貨數據,第二日早上門店課長核查補貨數據,為了保證補貨數據的合理性,主要采用了以下三種方式進行數據核對:

      • 經驗對比:補貨人員依據系統提供的計算日志、歷史銷售、季節性等核心因素,人為判斷補貨決策是否合理。

      • 異常分析:每日計算高庫存、暢滯銷分析(圖1)等異常指標,報警需要關注的異常商品,輔助補貨人員迅速決策。

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      • 考核分析: 通過對供應商商品到貨率、及時率分析驗證供應商的履約能力是否達標。

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      補貨失敗、補貨量過高都是自動補貨實施過程中的常見問題,試點小組對5天的自動補貨數據進行了統計。

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      五天內,人工修改補貨數據占系統建議補貨數據總計接近40%,,其中改零商品(人工修改補貨數量為0)占80%,主要集中在以下幾個方面:

      門店無陳列卻生成自動補貨數據?

      1.門店根據試點品類經營品項、近5天門店自動補貨改0明細結合品類經營品項模板,找到不經營的品項,提報品采;

      2.品采根據門店提交的明細對門店不經營品項鎖碼;

      3.門店嚴格執行新品流程,對于試銷期品項、過季品項、淘汰品項,門店要及時聯系品采修改商品進貨狀態。


      商品安全庫存日、訂貨周期、交貨期、包裝含量等參數維護異常

      1.采購規采人員對供應商的交貨期、訂貨周期、安全庫存日進行修訂;

      2.門店梳理經營品項中,不適合本店經營的包裝含量,提交修訂明細。


      商品未生成自動補貨單或者商品非訂貨日沒有生成自動補貨單

      存在人工制作尚未審核的補貨單,采購規采優化日常補貨流程,一方面加強門店自動補貨的流程學習。另一方面通過檢查考核機制,增強員工對自動補貨的主動性。檢查供應商訂貨日是否維護正確、合理,對于缺貨商品可以進行緊急補貨。


      商品最佳陳列量異常

      1.門店根據本店商圈、商品陳列面積,對該品類進行最佳陳列量二次修訂;

      2. 信息數據專員對門店最佳陳列量修訂前、修訂后自動補貨修改率對比分析,對修改多的品項,發給對應門店詢問原因,梳理找到影響準確率的新原因。


      小組不斷對補貨模型、補貨參數、業務流程進行優化調整,試運行一個月左右,自動補貨準確率穩定在90%。


      step 3

      全局推廣



      試點結束后,試點小組總結經驗,結合實際業務,將全局推廣分為兩個階段:第一階段從綜超、精品超市、社區門店三種業態各選擇一家作為試點門店,完成不同業態門店的推廣。第二階段向集團所有門店進行推廣。

      針對不同業態門店設置不同的階段目標,以綜超為例設置,整個實施周期計劃為四個月,每月量化執行考核目標,有問題及時調整。

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      為了達到上述階段的目標,結合試點運行的問題及處理方式,主要從四個方面進行了集團性構建:

      良性的商品結構

      建立品類管理機制,以當前數據為基礎,設置每個品類的品項數;建立商品引入汰換機制,嚴格控制品項數;加強商品清場的管理。

      準確的商品狀態

      按照門店進行商品經營狀態的調整;啟用商品生命周期、季節性商品管理。

      嚴謹的規采流程

      完善優化現有補貨制度及流程;按店設置正確的最佳貨位量;調整庫存下限方案;完善供應商補貨參數。

      完善的人員管理

      門店配合維護最佳貨位量;規采人員配合調整補貨參數;品采人員配合控制品項數;信息人員提供相關報表及培訓。


      經過長達半年的全集團推廣,小組對商品數據、補貨準確率做了相關統計分析:清理各品類無效品項55174,門店自動補貨單審核率控制在95%,常規商品補貨準確率維持在90%。當然自動補貨絕非從應用伊始就一勞永逸,而是一項不斷迭代的工程,不同的階段會遇到不同的問題,例如企業進入了新的地域,或是引入了強季節特性的品類等,因此需要應對商品需求量和周轉特征的變化,不斷因地制宜地在全局或者局部對自動補貨的算法、流程、權責、考核等事宜進行優化和完善。

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      自動補貨良好的應用效果夯實了麗達的管理基礎,一方面強化了庫存管控流程標準化、規范化,在優化品類結構的同時,極大地提升了各部門的工作效率。另一方面,訂貨流程更加清晰、更加高效,降低內部組織管理成本,使總部的品類管理策略得到有效保障,在集團層面可以更為行之有效的滿足全渠道銷售對于商品的需求。對于門店而言,可以更加專注于銷售和服務。

      本次項目的成功為企業從根本上解決了庫存管理的難題,提高了效率,釋放了人力,優化了流程,也為企業未來發展打下了堅實的基礎。

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